2023年1月21日(日)福井県勝山市「遅羽まちづくり会館」にて福井県を代表する発酵食5品の紹介と試食会が開催されます。
福井県に根付いた豊かな発酵食について学び、ふるさと愛の醸成や人々の健康増進をはかることを目的に、“福井 食の魅力まるっと伝え隊”が主催、本協議会が後援しています。
≪内容≫
１．講座（発酵食の基礎知識・福井の発酵食とその背景）
◇◇講師 福井食の魅力まるっと伝え隊 代表 土田 未来子氏
２．文化庁「100年フード」認定 勝山市北谷名産『鯖の熟れ鮨し』の紹介
◇◇講師 北谷町コミュニティセンター山の駅よろっさ 理事長 石井 孝幸氏
３．福井を代表する発酵食5品の試食
◇◇温かい白ご飯（勝山市産）とお味噌汁付き♪
